高价团购“大餐”事实重价了谁？
近期 ，大餐各收集平台上泛起出高价团购“大餐”热。团购5折 、事实6折不怪异，大餐有的团购餐饮店团购低至1折。但下场随之而来 ，事实破费者报怨品质效率缩水、大餐存在隐性破费门槛等；良多餐饮从业者也报怨夸诞的团购高价带来了恶性相助 。
“2～3人餐惟独88元 ，事实赶紧囤票了 ，大餐‘艾特’你的团购饭搭子去打卡吧”“重庆老暖锅团购 ！原价278元 ，事实荤6素4抖音团购价惟独168元……”近期 ，大餐各收集平台上泛起出高价团购“大餐”热 ，团购满屏高价令良多网友为之心动 。事实
高价团购营销张扬五光十色 ，有的突出食材高尚 ，有的主打菜品详尽，尚有的夸张高档用餐情景 。但种种“大餐”都有一个配合点——价钱重价 ，致使泛起了“100元7斤小龙虾”“1元吃甜品”“99元吃8个菜”之类的高价套餐 。
可下场也随之而来 ，破费者对于高价团购品质效率缩水 、存在隐性破费门槛等歌咏质疑频出；良多餐饮从业者则报怨夸诞的高价团购带来了恶性相助 。那末 ，高价团购的“大餐”事实重价了谁 ？
团餐缘何广被吐槽
“尔后再也不去团餐了 ！”家住重庆渝北区的刘女士心潮汹涌地说 。7月9日 ，她经由收集平台花138元置办了某餐厅原价492元的超值套餐，“当巨匠惊喜地并吞餐厅豫备破费的时候 ，却被见告团购券不能个别运用 ，商家的理由是逾越了当天的招待能耐 。”
在某团购网的商品页面 ，记者看到了一个“19元卖价钱68元自助餐”的行动 ，商品形貌为 ：60多种菜品 ，有限度恣意吃 ，搜罗现场煎制酱汁牛排 、隧道日式寿司 、意大利比萨等 。可团购过该商品的网友“今晚吃暖锅”展现 ，进了餐厅就恼恨不已经 ，“概况除了鸡同党便是鸡脚，感应像是路边大排档 。”
一位当地来渝的游客 ，前不久团购了某餐厅的3～4人餐 。“当时是冲着图片上的店面情景去的 ，去了之后发现残缺不是图片上的店，而是另一家店 ，我强烈要求平台退款 。”该游客说。
记者采访发现 ，尽管高价团购“大餐”看下来很迷人 ，但相似的商家拒单 、货真价实等下场却受到良多破费的吐槽 。尚有破费者反映，一些团购的“爆款”餐厅上菜慢 、份量少 、品质差 ，效率严正缩水 。
重庆渝中区市场监管局约束碑所短处张载荣展现 ，搜总体购具备价钱优势 ，但也存在一些短处 ，如团购信息难辨真伪 ，售后效率患上不到保障，简略泛起瓜葛等。
高价横行欺压餐饮品牌跟进
有业内人士展现 ，6月是高价团购崛起的一个紧张节点。疫情时期积贮的破费需要逐渐被消化 ，同时餐饮业尚未跟上暑期破费热的节奏。“不论是为了求生涯仍是保削减 ，超高价团购在各个餐饮业态中伸张 ，害苦了餐饮人 ，也扰乱了市场秩序 。”
“咱们着实也挺无奈的 ，但不做不可 ！”重庆秦妈餐饮总体总裁李杰展现，如今是线上营销时期，良多平台基于线上游量的逻辑 ，会将优惠 、高价团购作为品牌展露的权重项 。假如餐饮商家不上线相似的高价团购产物 ，便患上不到优先推选以及展现 ，生意可能会受到影响 。
团购的本意是将批发酿成批发的薄利多销 ，给品牌更多向用户揭示、让用户到店体验的机缘 ，部份的引流属性大于生意属性 。而如今 ，团购的价钱越来越夸诞 。各平台不断泛起出“新低” ，以往高价套餐罕有5折 、6折，如今已经低至3折、2折 、1折，堪称不最低 ，惟独更低。
数据展现 ，妨碍往年6月尾，天下新增超202.2万家餐饮经营主体 ，餐饮业的新店越开越多 ，一大批跨界而来的退出者不断涌入。随着相助日益强烈 ，当周边餐饮店概况同类竞品用高价团购行动抢客时 ，良多餐饮商家也会被裹挟 ，不患上不跟进上线高价团购产物来稳住客流 ，陷入“不提价影响生意 ，提价影响利润”的两难田地 。
餐企若何“破局”
高价团购盛行 ，已经激发各界对于餐饮业不断瘦弱睁开的耽忧 。
重庆工商大学成渝地域双城经济圈协同睁开中间钻研员莫远显着现 ，高价相助貌似可能实现商家以及破费者双赢，最开幕果却可能是商家以及破费者“双输”。
“高价导致商家利润飞腾 ，也导致破费者吃上重价无品质保障的‘大餐’ ，最终吃了个伶丁。”莫远明说 ，高价团购愈演愈烈 ，可能带来不同理相助 ，食物清静隐患也将日益展现 。
“所有的餐饮赛道都走向高度内卷化的短缺相助 ，最后只能拼功能以及价钱 ，未来餐饮将走进微利时期。”番茄老本独创人卿永曾经说 。
高价纵然可以为餐馆带来流量，但流量难成存量 ，也根基发生不了利润 。营销专家刘润以为 ，高价钱始终都不是相助优势 ，低老本才是 。
重庆味海预制菜公司董事长唐枭桐以为 ，餐饮业应尽快引入数字化技术 ，提升提供链的速率以及效力 。可能简化提供链的节点与链条，尽可能延迟提供链长度，从而直接飞腾老本 。
张载荣展现 ，针对于高价团餐反映出的下场 ，市场监管部份将加大法律力度 ，凭证核查情景以及歌咏揭发 ，对于团餐商家存在的伪造原价打折 、虚伪张扬 、不同理相助以及价钱违法行动睁开审核 ，依法予以查处 ，着实保障破费者的正当权柄。